Farro e cime di rapa con purè di cicerchia

Di cosa sa? 
Con questo piatto farai un viaggio nel tempo, rievocando la dieta degli antichi Romani. Le cicerchie, prezioso legume dell'Impero, si uniscono al farro antico in una miscela nutriente arricchita da un altro ortaggio che vanta una storia millenaria, le cime di rapa. La scelta di ingredienti di alta qualità, trasformati con cura e aromatizzati con spezie aggiunte a crudo, creerà un piatto davvero unico e invitante. Il processo di surgelamento mirato preserva appieno il gusto e i nutrienti di questa ricetta, offrendo un'esperienza culinaria che coniuga tradizione e salute.