Farro con zucchine alla menta e crema di carote allo zenzero

Di cosa sa? 
Questa ricetta è un omaggio alla cucina italiana, con un tocco di esotismo dato dallo zenzero e dal tamari. Il farro decorticato, cereale antico e nutriente, è il protagonista di questo piatto. Il suo sapore terroso e la sua consistenza soda si sposano perfettamente con la dolcezza delle zucchine e delle carote. Le zucchine, sia verdi che gialle, aggiungono un tocco di colore e una freschezza estiva al piatto. Infine, la menta, con il suo aroma pungente e rinfrescante, eleva le zucchine a un nuovo livello di sapore. Pronto a partire per questo viaggio di sapori?